Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - огуречная

трава (Borago officinalis L.) - однолетнее травянистое растение из сем. бурачниковых (Boraginaceae), у нас - в одичалом состоянии по огородам, сорным местам, разводится в огородах как овощ. Молодые листья этого растения, имеющие вкус и запах огурцов, идут в салат под именем "О. травы", "огуречника". В южной Европе, северной Африке и в Малой Азии О. трава растет дико. На ветвистом, раскидистом стебле ее развиваются довольно крупные листья, нижние из них яйцевидно продолговатые, суженные в черешок, верхние - продолговатые, сидячие, стеблеобъемлющие, стебель и листья покрыты жесткими, щетинистыми, оттопыренными волосами. Довольно крупные, голубые, редко белые цветки собраны по нескольку в завитках, снабженных верхушечными листьями. Чашечка разделена на пять узколинейных лопастей, венчик тарельчатый о пяти яйцевидно заостренных долях, у зева его находятся пять голых тупых чешуек. Тычинок пять, нити их несут под пыльником шиловидный придаток, остроконечные пыльники сходятся конусом под основанием венчика. Пестик один, с четырехорешковою завязью. Плод - четыре продолговатых, вдоль морщинистых, крупно бугорчатых орешка. О. трава употребляется также в медицине и разводится на пчельниках, как любимое пчелами растение. С. P.